腌糖蒜的配方和比例（五斤蒜放多少糖和醋？）

糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。大蒜营养成分丰富，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。你是否曾经为五斤大蒜腌糖蒜的比例而烦恼？

很多人现在都学会选择自己购买的材料来腌制糖蒜，不过，如果是第一次腌制糖蒜的话，对于糖和醋的比例往往把握不好。在这篇文章中，我们将详细介绍五斤大蒜腌糖蒜的最佳比例。想要口感更佳、色泽更诱人的糖蒜？那就一定不要错过这个秘方！

五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用糖进行腌制。盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光。

糖醋腌蒜的口味独特，风味较好，最重要的是要选用新鲜出土的新蒜头。

腌制糖醋蒜最好选择白醋，糖最好选用红糖。