做鱼的家常做法（鱼怎么炖好吃)

炖鱼别再只会一种做法，这样炖美味翻倍。

- 炖鱼的做法可是多种多样的，先来聊聊家常炖鱼。

- 先准备一条新鲜的鱼，草鱼、鲤鱼、鲫鱼都行，看个人口味。

- 把鱼处理干净，切成块，用料酒、盐、葱姜蒜腌一会儿。

- 热锅凉油，把葱姜蒜爆香，再把鱼块儿放进去煎至两面金黄。

- 这时候就可以加调料了，料酒、酱油、醋、糖、盐，想放啥就放啥，根据个人口味来。

- 最后加点儿清水没过鱼身就行。

- 大火烧开后转小火慢炖，炖个十几分钟，汤汁浓稠了，鱼肉入味了就可以出锅啦。

- 撒上点儿香菜和胡椒粉，那味道简直了。

- 除了家常炖鱼，还可以尝试点别的做法，比如铁锅炖鱼、啤酒炖鱼、紫苏炖鱼等等。这些做法都各有特色，各有各的美味。

- 比如铁锅炖鱼还可以在锅里贴上玉米饼子，饼子沾了鱼汤，那个香。

- 啤酒炖鱼就是用啤酒代替水来炖鱼，炖出来的鱼肉别有一番风味。

- 紫苏炖鱼就是加点紫苏叶子进去，紫苏的清香和鱼肉的鲜美混在一起，简直是绝配。

2. 说了这么多，你是不是已经迫不及待想要去尝试炖鱼了？别急别急，我这还有几点小贴士要告诉你。

- 去腥是关键，一定要把鱼处理干净。

- 腌制也很重要，得让鱼肉充分吸收调料的味道。

- 火候得掌握好，小火慢炖才能炖出美味的鱼。