青椒炒火腿肠的做法是什么（好吃的辣椒炒火腿步骤）

好吃的辣椒炒火腿步骤，有学生的家长，中午试试这道菜。

辣椒炒火腿

用料：火腿肠5根、青辣椒2个、葱姜蒜各10克、水发木耳50克

制作过程

1、用热水快速泡发木耳，洗净后撕小朵。

2、火腿肠斜刀切成片状。

3、青辣椒洗净切菱形片。

4、切葱花、姜片、蒜末。

5、锅内倒入植物油30克，热锅凉油，下入火腿肠片，小火炒酥，边缘微微发黄。下入葱姜蒜炒香，调入酱油20克、老抽1克，再次炒香，烹料酒10克。下入辣椒片、水发木耳，调入清水30克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克、胡椒粉微量，开大火，快速翻炒均匀。水淀粉30克勾薄层芡汁，停火，淋花椒油或明油10克。

6、5分钟时间，美味的辣椒炒火腿就做好了，出锅盛盘。